Nueva York

Eric Asimov, critico de vinos del New York Times, y una verdadera celebridad en esta ciudad. Vean su blog, http://thepour.blogs.nytimes.com/, viene a cenar a la casa. Si oyeron bien, él y otros 16!!! Vamos a probar seis vinos distintos, seis Pinos Neros. Tres franceses, y tres californianos. Y mi labor en todo este asunto es cocinar (disque aperitivos solamente) para todos. Ahí les va mi menú. (Ya casi termino de hacer los preparativos preliminares). Una borch fría de betabel y pimiento con crema fresca. Tortilla de Patatas. Chorizo. Luego un crostini con hongos y queso de cabra californiano –para estar a tono con los vinos. Pan de higo con pimienta, con pesto y mozarela fresco. Ensalada de endivias con Cabrales y pera. Un pedacito de lomo con Chutney de durazno. (La idea es incorporar algunos de los sabores de los vinos en los ingredientes del menú). Magret de pato con salsa de ciruela (no sé si hacerla de vino o con chipotle –lo del chipotle se me acaba de ocurrir, pero suena delicioso!, Hmmm….) Y de postre pastel de mousse de chocolate. Ese no lo hice yo porque ya no quería invertirle más tiempo. Bueno, pues mañana les contaré como me fue. ¿Alguna sugerencia?

El invierno podrá ser largo, frío, gris, deprimente, cansado. Pero cuando la primavera llega lo hace con tal esplendor que casi-casi decides que todo valió la pena. Que toda esa grisedumbre y tristeza valieron la pena, por los instantes fugaces de los árboles en flor. Fui al jardín botánico del bronx y qué belleza. Qué esplendor. Aquí unas cuantas fotos.
La belleza de esos árboles es extraordinaria, pero se vuelve preciosa por su efimeridad. Se van a ir. Una gran lluvia y se caen. Una semana más y te las pierdes. Sé que las bugambilias de nuestro país son maravillosas. Las he visto repletas de flores llenas de color y me encantan. Pero no en la misma forma de estos cerezos y magnolias. Su belleza podrá ser igual, pero en Cuernavaca el sol siempre brilla y las flores se pintan de colores todos los días, y aquí no, aquí solo por un segundito, como una novia fresa que se rehúsa a desvestirse. ¡Oh, qué deseada es! Así estos árboles en flor. Vale la pena un día hacer el viaje solo para verles.

Atelier de Robuchon

(212) 350-6658
57 East 57th Street,
New York, NY 10022

Lo siento, por más que los chefs gringos quieren ponerse a la altura, no más no le llegan a los extranjeros. Hoy por hoy, y quien diga lo contrario que me invite para convencerme, el mejor restaurante de Nueva York es el Atelier de Joel Robuchon. Nota para los chilangos que nos gusta comer entre las 2:30 y 3:30, osea tardeson… NO SE NECESITA RESERVACION… lléguenle a la barra y disfruten. Eso sí, prepárense para un mínimo desfalco de $100 a $200 bucks por persona. Pero ¿qué haces? Hace unas semanas estaba ahí, y tenía dos opciones, el corte de carne Rib Eye americano (creo que costaba $40) o Kobe por 20 dólares más. Y ¿cual creen que elegí? ¿Cual hubieran elegido ustedes? Pues sí, el Kobe, y pues ni modo la cuenta. Así que aunque es posible comer ahí por relativamente poco, una vez que estén sentados en el espléndido bar, rodeados de comida deliciosa, y una carta de vinos antojable. ¿Pues qué le van a hacer? Pero no se preocupen, vale la pena. Todo vale la pena. Hasta los postres (y yo no soy muy de postres) pero el segundo en el menú que se llama Fantasía de frutas, tiene una bola dorada que parece esfera de navidad y es helado cubierto en perfecta esfera con caramelo, que no tiene madres. Les pongo fotos de las ancas de rana, tomadas por mi misma, y de un aperitivo de anguila con foie gras que era para irse al cielo y de regreso, o probablemente lo que sería una escapadita al infierno teniendo las llaves de acceso. Mmmm. La otra foto es de un canelón de langosta espectacular. En su próximo viaje no dejen de ir, e inviten!!!!

Ah, el video es de las vegas, pero se parece al de NY.

ver reviews:

http://www.nyc.com/restaurants/LAtelier_de_Joel_Robuchon_at_the_Four_Seasons.75519/editorial.aspx

http://events.nytimes.com/2006/10/04/dining/reviews/04rest.html

Parece la tipica hamburguesa. Pero no! Son mucho mejores y detrás hay un super bar. No te las pierdas.   (ya puse dirección y fotos!)

Pop Burger ($)
Burgers, Hot Dogs, Sandwiches

58-60 9th Ave,   New York 10011
Btwn 14th & 15th St

Phone: 212-414-8686
Fax: 212-414-5725

Pensé que en esta era de google ya no había razón para poner dirección y teléfono. En verdad, y no fue por floja, os juro. Tomé una decisión, según yo ejecutiva, y pensé: quien quiera ir, pues puede googolear, y hacer una reservación. No hace falta que yo ponga la dirección y tel. Pues, queridos lectores blogeros, me retracto. Quizás, la era de google no ha llegado aun, y de ora en adelante (ojo que eso es español antiguo) les incluiré en mi sección de restaurantes, pues pienso hablar de muchos y muy variados restaurantes…, el teléfono y la dirección. Hoy por cierto estuve en Pop Burger, en la 15 y 9ª avenida, y en Il Posto de Mario Battali. (por favor googloleen la información: cuando yo escriba la reseña lo haré por uds.) Besos y buenas noches, y sueñen los que puedan con los angelitos, Lola

40 West 57 Street

New York, NY 10019

phone 212.757.3000