Nueva York

Eric Asimov, critico de vinos del New York Times, y una verdadera celebridad en esta ciudad. Vean su blog, http://thepour.blogs.nytimes.com/, viene a cenar a la casa. Si oyeron bien, él y otros 16!!! Vamos a probar seis vinos distintos, seis Pinos Neros. Tres franceses, y tres californianos. Y mi labor en todo este asunto es cocinar (disque aperitivos solamente) para todos. Ahí les va mi menú. (Ya casi termino de hacer los preparativos preliminares). Una borch fría de betabel y pimiento con crema fresca. Tortilla de Patatas. Chorizo. Luego un crostini con hongos y queso de cabra californiano –para estar a tono con los vinos. Pan de higo con pimienta, con pesto y mozarela fresco. Ensalada de endivias con Cabrales y pera. Un pedacito de lomo con Chutney de durazno. (La idea es incorporar algunos de los sabores de los vinos en los ingredientes del menú). Magret de pato con salsa de ciruela (no sé si hacerla de vino o con chipotle –lo del chipotle se me acaba de ocurrir, pero suena delicioso!, Hmmm….) Y de postre pastel de mousse de chocolate. Ese no lo hice yo porque ya no quería invertirle más tiempo. Bueno, pues mañana les contaré como me fue. ¿Alguna sugerencia?

This entry was posted on Lunes, Abril 30th, 2007 at 3:19 pm and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.