Nueva York

Atelier de Robuchon

(212) 350-6658
57 East 57th Street,
New York, NY 10022

Lo siento, por más que los chefs gringos quieren ponerse a la altura, no más no le llegan a los extranjeros. Hoy por hoy, y quien diga lo contrario que me invite para convencerme, el mejor restaurante de Nueva York es el Atelier de Joel Robuchon. Nota para los chilangos que nos gusta comer entre las 2:30 y 3:30, osea tardeson… NO SE NECESITA RESERVACION… lléguenle a la barra y disfruten. Eso sí, prepárense para un mínimo desfalco de $100 a $200 bucks por persona. Pero ¿qué haces? Hace unas semanas estaba ahí, y tenía dos opciones, el corte de carne Rib Eye americano (creo que costaba $40) o Kobe por 20 dólares más. Y ¿cual creen que elegí? ¿Cual hubieran elegido ustedes? Pues sí, el Kobe, y pues ni modo la cuenta. Así que aunque es posible comer ahí por relativamente poco, una vez que estén sentados en el espléndido bar, rodeados de comida deliciosa, y una carta de vinos antojable. ¿Pues qué le van a hacer? Pero no se preocupen, vale la pena. Todo vale la pena. Hasta los postres (y yo no soy muy de postres) pero el segundo en el menú que se llama Fantasía de frutas, tiene una bola dorada que parece esfera de navidad y es helado cubierto en perfecta esfera con caramelo, que no tiene madres. Les pongo fotos de las ancas de rana, tomadas por mi misma, y de un aperitivo de anguila con foie gras que era para irse al cielo y de regreso, o probablemente lo que sería una escapadita al infierno teniendo las llaves de acceso. Mmmm. La otra foto es de un canelón de langosta espectacular. En su próximo viaje no dejen de ir, e inviten!!!!

Ah, el video es de las vegas, pero se parece al de NY.

ver reviews:

http://www.nyc.com/restaurants/LAtelier_de_Joel_Robuchon_at_the_Four_Seasons.75519/editorial.aspx

http://events.nytimes.com/2006/10/04/dining/reviews/04rest.html

Nobu -57

La nueva (semi-nueva) en NY, nada es nuevo, y todo es siempre nuevo, sucursal de Nobu-57, es una adición bienvenida a la zona de midtown. Y es que tener a Nobu más cerca, aunque sea algo más cerca no puede ser cosa mala. Sobre todo si además es bonito, trendy y delicioso. Ok, le falta algo de refinamiento de Nobu, algo elegancia… pero igual el jueves pasado (que fue cuando fui) había paparazzis esperando afuera. Bueno, ¿saben a quien esperaban? A un actor porno!
Algo diferente del día en Honmura Ann (uno de mis favoritos japoneses de toda la ciudad, solo que se especializa en sobas y udon noodles, y no en pescados) estaba Sir Anthonoy Hopkins, esperando sin chistear más de media hora a que le dieran una mesa. Eso sí que es categoría.
Pero volviendo al tema. ¡Qué delicia Nobu-57! El sashimi de huachinango, el sea bass with miso paste, y la ensalada de atún, estaban todas de ensueño. Lo recomiendo con todas las estrellas para turistas chilangos, porque 1. Está en midtown, y a los chilangos les encanta midtown (los de over 50 no salen de ahí!). 2. Es uno de los mejores sushis de la ciudad. (osea la comida lo justifica) y 3. Tiene decoración y ambiente.  Decisiones ganadoras.
Por cierto, para los verdaderos gourmets, no dejen de comprar los libros de cocina de Nobu, es un verdadero genio culinario, y su viaje de Japón al Perú, verdaderamente originó una de las mejores comidas fussion del mundo.